Brand Concept
What...
「料理長のキムチ」は本物のおいしさを求める
たくさんのお客様の要望に応じて、
韓国の伝統製法で作られた
自家製無添加発酵キムチを提供しています。
Who...
「料理長のキムチ」は韓国でも味の本場とて
有名な全羅道出身の料理研究家の
チョン・テソン氏が監修・製造しています。
チョン氏は２０年間東京都内の
韓国レストランでオーナーと料理長を
務めながら、韓国料理の研究と
メニュー開発に力を注いできました。
Why 1...
「料理長のキムチ」は韓国の家庭で作るものと
同じ自家製の無添加キムチを提供しています。
無保存料、無香料、無色素。
Why 2...
「料理長のキムチ」は昔から伝わってきている
本場韓国伝統製法で作られた
発酵キムチを提供しています。
Why 3...
「料理長のキムチ」は厳選された材料と
旬の野菜を使用しています。
日本国内産の野菜と韓国産の調味料を使用し、
１０種類以上の食材を使用した
出汁とヤンニョムでで作られています。
Why 4...
注文を受けてから製造するので、
漬けたばかりのフレッシュな味から
熟成後の深い味まで味の変化を楽しめます。
Why 5...
「料理長のキムチ」は出荷するまで
48時間かけて丁寧に作り上げます。
野菜の状態に応じてちょうどいい塩加減で
１０時間以上漬け込みますが、
これが味の決め手となります。
お客様の声
